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Chili Themen

Chili-Themen, Artikel und Beiträge



Chilisorten mit dunklem Laub PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Montag, 16. Juli 2012 um 21:05

 

Pimenta da Neyde

 Pimenta da Neyde habe ich 2013 das erste Mal angepflanzt. Die Keimlinge haben im März künstlichesLicht spendiert bekommen. Das blau-rote LED-Licht hat schon sehr dunkles Laub produziert.

Pimenta da Neyde

Die Pimenta da Neyde entwickelt natürlich auch draussen schönes dunkles Laub, wenn sie genug Sonne bekommt. 

Ecuador Purple

Ecuador Purple

 

Pimenta Moranga

 

Pretty in Purple

Pretty in Purple  Pretty in Purple

 

Black Pearl
Pflanze wird ca. 40cm hoch und hat dunkelbraunes Laub. Die Beeren reifen über grün, rot und dann schwarz ab. Sehr dekorative Pflanze. Wird oft als Zierchilii gehalten, ist jedoch essbar und schmackhaft. Schärfegrad: ca. 20.000 Scoville (SHU). 

Explosive Ember
Anscheinend gibt es bei der Ember einige Varietäten mit mehr oder weniger dunklem Laub. Je mehr Licht die Explosive Ember bekommt, desto dunkler wird das Laub und die Blüten werden bei viel Sonnenlicht auch richtig schön lila gefärbt. 

Hier geht's zum Explosive Ember Artikel auf chilico.de

Black Namaqualand
Große Pflanze mit dunklem, fast schwarzem Laub

Black Beauty
Die Pflanze ist anfangs dunkelviolett, sogar der Stamm ist fast schwarz. Im Laufe des Jahres verfärbt sie sich grün. Sie ist großwüchsig und kann ca. 1m hoch werden. Beeren sind zuerst leuchtend schwarz, verfärben sich dann über grün nach rot. Sehr reich tragend, dekorative Pflanze!
Schärfe: mittel

Black Hungarian
Die Pflanze hat grüne Blätter mit violetten Adern und violetten Blüten. Wuchshöhe 75 bis 90 cm. Früchte sind hängend und in jalapeñoförmig, 7 bis 10 cm lang. Beeren reifen von schwarz nach rot ab. Sehr dekorative Pflanze!
Schärfe: leicht bis mittel

Peruvian Purple
Schönes, dunkles Laub und schöne Früchte
Schärfe: mittel
Die kurzen, aufrecht wachsenden Chili-Beeren sind fast schwarz und werden erst am Ende der Reifezeit rot. Auch die Blätter und Stiele sind schwarzgrün - je nach Standort und Sonneneinstrahlung. Im Winter und bei weniger Sonnenlicht färben sich die Blätter wieder mehr grün.

Black Coban
Anderer Name: Black Cuban
Art: c. annuum
Optisch recht ansprechende Pflanze, aber mit die Beeren haben keinen Eigengeschmack. Leider ist das bei Zierchilis meistens so. Die Beeren sind komplett mit Samen gefüllt und haben sehr wenig Fruchtfleisch.

Royal Black
Die Chilisorte Royal Black macht ihrem Namen alle Ehre. Sie ist in ihrem Aussehen wahrhaft königlich mit ihrem dunklen, fast schwarzen Laub und den lila farbenen Blüten. Die Früchte reifen von einem tiefen schwarz in ein sehr dunkles Karmesinrot ab.

Purple Flash

 Peter von Semillas, La Palma, hat auf seiner Facebook-Seite im Dezember 2012 ein Bild von seiner Purple Flash gepostet.
--> http://www.facebook.com/SemillasLaPalma

Cheiro de Roxa
Die Beeren haben eine eigenwillige Form, das Laub färbt sich bei ausreichend Sonnenlicht von grün nach dunkelgrün.

Maui Purple
Lila Blätter, lila Stamm

 

 

 

Aktualisiert am Donnerstag, 22. August 2013 um 18:24
 
Explosive Ember PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Sonntag, 10. Juni 2012 um 17:30

Explosive Ember

Im Mai 2012 habe ich eine Explosive Ember Jungpflanze auf dem Bremer Wochenmarkt gekauft.

Im Juni sieht sie so aus:

Explosiv Ember

So sehen die Knospen aus:

Explosive Ember Knospen

Dann kommen die lila Blüten

Explosive Ember Blüte

Die Beeren sind anfangs auch alle lila

Explosive Ember - Juli 2012

Die Beeren reifen dann rot ab

Explosive Ember August 2012

 

 

Aktualisiert am Freitag, 17. August 2012 um 21:25
 
Video zu Urfa Biber (Chili aus der Türkei) PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Mittwoch, 09. Mai 2012 um 20:32

Der Inhaber von www.potentpepper.com hat mir sein Video empfohlen. Ich habe es mir angeschaut und für gut befunden.

Es geht darin um den "Urfa Biber", eine scharfe Chili aus Şanlıurfa in der Türkei. Diese exotische Sorte erfreut sich gerade wachsender Beliebtheit bei Chili-Fans auf der ganzen Welt.

Video: Urfa Biber (Isot), exotic spice from Şanlıurfa/Turkey.

http://www.youtube.com/watch?v=gP57mlFwYYU

Mit der Genehmigung von Andreas verlinkt.

 
Trinidad Moruga Scorpion - neue schärfste Chili im Februar 2012 PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Mittwoch, 09. Mai 2012 um 20:01
Bei der Recherche zur Trinidad Scorpion Butch T (ehemals schärfste Chili der Welt lt. Guinnes Buch) habe ich in der Wikipedia die Trinidad Moruga Scorpion gefunden. Über 1,2 Mio. SHU. Einen deutschen Wikipedia-Eintrag hierzu habe heute noch nicht gefunden.
Aktualisiert am Sonntag, 14. August 2016 um 21:54
 
Habanero, rot abreifend PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Sonntag, 30. Oktober 2011 um 09:00

Habanero

In dieser Sortenbeschreibung geht es um meine beiden Habaneros, #1 und #2 aus dem Jahre 2009.

 

Farbspiel beim Abreifen der Beeren:

Habanero #1 Habanero #2

 Habanero #1 Reifegrade

Habanero #1 Reifegrade

 Habanero #2 Reifegrade

 Habanero #2 Reifegrade

 

Habanero Rückschnitt und Überwinterung

Habanero Rückschnitt

Habanero Überwinterung

Habanero neue Ernte

 

Aktualisiert am Sonntag, 30. Oktober 2011 um 09:17
 
Getrocknete Habaneros von "van Rüsing" PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Mittwoch, 19. Oktober 2011 um 15:22

In einem Gewürzregal in einem Verbrauchermarkt habe ich etwas gefunden, das mich echt umgehauen hat. Dort standen relativ große Aludosen mit Gewürzen, Salzen und auch getrocknete Habaneros. Unter der Marke "van Rüsing Premium Qualität" werden hier 10g getrocknete rote Habaneros (ganze Beeren) für 6,99 Euro angeboten. Das ergibt einen Kilopreis von 699,00 Euro. Wahnsinn. Bisher waren die sonnengetrockneten Chilis von Kattus mit dem Kilopreis von 125,00 Euro die teuersten, aber nun gibt es einen neuen Spitzenreiter. Leider stand auf der Dose "van Rüsing"-Habaneros nicht, wie die Beeren getrocknet worden sind. Bei dem Preis ist es mir bitte nachzusehen, dass ich keine Dose gekauft habe.

Von der Firma TSI.DE gibt es unter der Marke CADEA auch ganze Chili-Beeren, getrocknet. Die sehen nach Piri-Piri oder Birdeye aus. Hier kosten 20g ca. 1 Euro, also kommt das Kilo auf 50,- Euro.

Aktualisiert am Mittwoch, 19. Oktober 2011 um 15:42
 
Aji White Wax PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Donnerstag, 13. Oktober 2011 um 14:11

Aji White Wax

capsicum baccatum

Alternativname: ./.

Schärfe: 8 bis 9

Scoville:

 

Reifezeit: 80 bis 100 Tage

Reifung: von ... nach ...

Geschmack:
Aroma: angenehmer Apfel-Duft 

 

Aji White Wax hat bei ähnlicher Schärfe wie Lemon Drop ein fruchtiges, an Apfel erinnerndes Aroma.

 

Aktualisiert am Donnerstag, 13. Oktober 2011 um 14:13
 
Criolla Sella PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Donnerstag, 13. Oktober 2011 um 14:06

Criolla Sella

capsicum baccatum

Alternativname: ./.

Schärfe: 3 bis5

Scoville:

 

Reifezeit: 80 bis 100 Tage

Reifung: von grün nach orange

Geschmack:
Aroma: angenehmer Duft 

Beeren sind deutlich kleiner als Lemon Drop
sehr dünnwandig
perfekt für die Pulverproduktion.

Pflanze trägt sehr viel.

Aktualisiert am Donnerstag, 13. Oktober 2011 um 14:11
 
Bishop's Crown PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Sonntag, 26. Juni 2011 um 01:35

Bishop's Crown

capsicum baccatum

Alternativname: Peri Peri, Glockenchili

Schärfe: 3 bis 6

Scoville: 5,000 - 30,000 SHU

 

Reifezeit: 80 bis 100 Tage

Reifung: von grün nach rot

Geschmack: sehr aromatisch, aber schwer zu definieren; jedenfalls kein Paprika-Aroma.

 

Diese Sorte stammt aus der Karibik und wird hauptsächlich wegen ihres Zierwertes angebaut. Die Schärfe der Beeren variiert sehr stark, wie man an der Bandbreite der Scoville-Werte sehen kann.

 

Die Pflanze ist sehr ertragreich. Die Beeren, deren Form an eine Bischofsmütze erinnern, reifen von grün über orange nach rot ab und werden etwa 3 cm lang und bis zu 7 cm breit.

 

Die Beeren finden Verwendung zum Einlegen, Trocknen und frisch in Salaten und Salsas.

 

Überwinterung: möglich.

 

Pflanzengröße: bis zu 200 cm hoch, bis zu 90 cm breit.

Aktualisiert am Donnerstag, 13. Oktober 2011 um 14:05
 
Blüten verschiedener Chili-Sorten PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Frank   
Montag, 13. Juni 2011 um 19:14

Apache Blüte

 Apache Blüte mit Blütenstaub  Apache Blüte ohne Blütenstaub

 

Chile Negro Blüte

Die Blüten der Chile Negro öffnen sich nicht so weit wie die von anderen Sorten.

Chile Negro Blüte  Chile Negro Blüte Seitenansicht

Blüte einer Dutch Yellow

Dutch Blüte

Blüte

 

 

 

Aktualisiert am Montag, 13. Juni 2011 um 20:10
 

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